Santa Teresa 1796 (Venezuela) Rum

Santa Teresa Rum ist ein von Veteranen destilliertes und gealtertes Getränk. Nur die handwerkliche Tradition versteht seine zarte Textur, sein Fruchtaroma und seinen trockenen Geschmack. Sie herzustellen ist ein nationales Handwerk, ein Ritual und eine Frage des Nationalstolzes. Er hat das Kunststück vollbracht, Hunderte von Jahren alt zu werden, und wurde von ausländischen Sommeliers verkostet, die seine besonderen Eigenschaften nicht glauben können. Seine Abstammung geht bis in die 1700er Jahre zurück, eine Zeit, die nicht umsonst verstrichen ist, denn heute wird er in dieser Rumfabrik (der ältesten) handwerklich und industriell hergestellt, mit komplexen Produktionslinien und Hunderten von Verkostern und Analytikern.